月子米酒怎么做呢？月子米酒水是女性坐月子的时候经常喝的一种酒水，因为月子米酒不仅仅具有养颜护肤的功效，还能够帮助女性催乳，所以深受广大女性的喜爱，再加上月子米酒的味道甘甜可口，且酒精浓度非常低，是非常适合女性朋友们喝的，下面我们看看下文对月子米酒的制作方法详解吧。

月子米酒怎么做

　　一、月子米酒的制作方法

　　月子米酒的材料：

　　精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套.

　　1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子;

　　2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。

　　酿酒酒坛厂家告诉您月子米酒的做法：

　　1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

　　2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

　　3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀

　　4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

　　5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;

　　6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香).

　　7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的.

　　二、米酒水的用途

　　按照民间所流传下来的习俗，产妇们在坐月子的时候不好直接生饮水，只能够用米酒煮过并且用酒精蒸发完之后的水来代替，甚至有的地方还讲究产妇在坐月子期间不能洗澡，只能够用米酒与温水调和的水质来进行擦浴。

　　例如台湾广推月子米酒法的留日医学博士庄淑旗便指出，产妇在产后身体内脏松垮，一旦吸收过多的水分，就会造成内脏下垂，小腹突出的水肥现象。 因此可以用三瓶米酒煮沸成一瓶几乎没有酒精的液体，也就是俗称的“米酒水”，用来煮生化汤或麻油鸡，甚至拿来当解渴汤直接饮用。

　　值得注意的是，坐月子期间使用的米酒水，是不可以使用加盐份的料理米酒，要购买酒精浓度19.5%以上的纯酿米酒才符合月子水的标准，在本地可以前往酒类专卖店购买不加盐的红标米酒制作米酒水。

　　三、月子米酒的食用方法

　　1、月子酒鸡（又叫娘酒鸡）：光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量（一般200-300ml），老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，（坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸），加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。

　　2、平时喝：将适量月子酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器（如锅中）煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。

　　3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后（只放少许盐）加入适量的月子酒，煮沸片刻食用。

　　4、酸醋猪脚配酒法：珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。

　　5、厨用烹调法：月子酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。

　　【客家月子酒食疗令年轻妈妈生乳法】

　　小宝宝呱呱坠地，母乳不足会使年轻的母亲伤透脑筋。下面介绍二种有效的食疗生乳法。

　　1、大鲫鱼一条，清炖，加客家娘酒3杯，食鱼喝汤。

　　2、花生仁60克，红糖30克，客家娘酒50毫升，先将花生煮熟，再放入红糖、客家黄酒略煎一下，食花生饮汤。

　　【客家月子酒补血配方】

　　1、当归黑豆红枣月子酒

　　材料：当归，黑豆，红枣，客家月子酒

　　将洗好的当归，黑豆，红枣，少量排骨放入炖盅里面，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。

　　（女士可以多喝，补血，特别是例假前后，炖一小碗。有益身心。）

　　2、阿胶红枣月子酒

　　材料：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒

　　将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。

　　（女士可以多喝，补血，特别是例假前后，炖一小碗。有益身心。）

　　3、月子酒蒸鸡蛋：

　　材料：鸡蛋、客家月子酒

　　在碗里面倒入适量的月子酒，然后将鸡蛋敲进碗内（注：不要把鸡蛋打碎），上蒸笼（蒸之前先将蒸笼内的水加热）蒸熟即可。