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检验土陶泡菜坛子密封性的方法

2020-09-11 11:47:29

喜欢吃泡菜的人非常多,吃泡菜的朋友也都知道泡菜坛子的材质主要有土陶、玻璃、陶瓷三种。泡菜坛子哪种好?不同材质的泡菜坛腌制出的泡菜口感会不一样,最适合制作泡菜的还是陶瓷和土陶材质的泡菜坛子。因为土陶与陶瓷泡菜坛子能避光,越用味道越好。


如今的玻璃材质泡菜坛也非常的多,玻璃泡菜坛究竟怎样呢?玻璃材质泡菜坛的好处是透明的,能观察到里面的情况,而且外观也漂亮。但是,制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。

陶瓷坛子

当然,玻璃泡菜坛子也不是一定不能用,东莞水果酒酿酒设备厂告诉你它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制,还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。


土陶泡菜坛子做泡菜也很好,不过由于土陶自身的特性,坛体密度较小,容易出现渗水、渗盐的现象。致使做泡菜失败。那么,我们又如何来检验坛子的密封性能呢?下面就给大家介绍几个检验坛子密封性能的简单实用方法。


1、先对着光亮处举起坛子,看看坛子内部有没有透光有亮眼,有亮眼的坛子肯定没有办法密封。

2、把耳朵贴近坛口仔细听一下,你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好,但这个听声音的方法需要一定的经验了。 

3、取两张纸点着扔到坛子里,然后马上盖上坛子盖,并随即在坛沿里倒满清水,如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里,那就说明这是密封性能极好的坛子。


陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成,不含铅、镉等贵金属元素,坛壁较厚,双面施釉、不透光,对温度也有很好的隔绝效果,适合长期泡菜。且美观大方。

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