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多功能蒸酒锅
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不锈钢蒸酒锅

不锈钢蒸酒锅

  • 所属分类:多功能蒸酒锅
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-05-07 17:38:22
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

酿酒设备厂在酿酒的过程中,乙酸刺激性强,含量也高;含乙酸过量的酒呈尖酸。丁、戊、己酸为汗臭味,有些不成功的泸型酒含丁酸多,臭气较突出,但在含量稀簿的情况下,与其他香味物质混在一起,也可能成为香气和香味成份。泸型酒中就必须具有一定的已酸量,辛酸及碳链更多的脂肪酸呈油臭,但含量不高。不挥发酸有乳酸、苹果酸、葡萄糖酸、酒石酸、琥珀酸等,乳酸比较柔和,它带给白酒以良好的风味,但过量则出现涩味。乙酸和乳酸是白酒中含量的两种酸,它们不但是白酒的重要香味物质,而且是许多香味物质的前体。一般酿酒设备酿出的白酒,乙酸接近乳酸,长期发酵的优质酒,乳酸量大为增加。

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